一直以來，很多初級鐵壺愛好者和鐵壺熱追逐者，對于當前盛傳的“鐵壺煮水能夠顯著改善水質”的說法，將信將疑，現在我們就通過一個簡單的實驗，實際驗證一下鐵壺的神奇功效。

        首先，取井水與自來水做pH檢測，記錄數據。照片一︰井水 PH6.0，照片二︰自來水PH7.3。

照片一 :  未煮過的井水 PH值

照片二 :  未煮過的自來水 PH值

        接下來2張照片是，這次所實驗的鐵壺。分別為照片三︰暫稱為鐵壺A (為厚水垢)，照片四︰為鐵壺B (為薄水垢)。

照片三 :  鐵壺A (厚水垢)

照片四 :  鐵壺B (薄水垢)

        先來看看，鐵壺A使用井水與自來水煮沸后的水，其PH值的變化。照片五︰井水，經鐵壺A煮過，PH值由原先的6.0升高到8.8。代表水由原本的偏酸性提升至為堿性水，對于一般人而言，PH值介于8~9的水，口感上最為甘甜。經本人實際試喝過，確實覺得滿甘甜的。接著再看，照片六︰自來水，經鐵壺 A煮過，PH值由原先的7.3升高到8.9。就PH值來看與井水非常接近，經個人實際試喝過，幾乎感覺不到兩者的差別。

照片五 :  井水經鐵壺A煮過的PH值

照片六 :  自來水經鐵壺A煮過的PH值

        繼續再看，鐵壺B使用井水與自來水煮沸后的水，其PH值的變化。照片七︰井水，經鐵壺B煮過，PH值由原先的6.0升高到8.1。一樣是堿性水，口感上，沒有比鐵壺A煮過的水來的好。最后是照片八︰自來水，經鐵壺B煮過，PH值由原先的7.3升高到8.3。就PH值來說也是跟井水相當接近，口感上幾乎也是沒有太多差別。但與鐵壺A煮的水，口感上確實有差。

照片七 :  井水經鐵壺B煮過的PH值

照片八 : 自來水經鐵壺B煮過的PH值

  結論

        從上述的實驗，可以得到三個結果。1.附有水垢的鐵壺，在煮水過程中，極可能釋放水垢的所含礦物質，導致PH值有明顯上升。2.水垢的厚薄，會影響到PH值的高低及口感的不同。3.不同類型的水，經過同一把有水垢的鐵壺煮過后，口感上幾乎沒有什么差別。換言之，水的種類對有水垢的鐵壺而言，幾乎是沒有影響。因此，只要是有水垢的鐵壺，就算是一般的自來水，也會有相同的效果。