鐵壺使用注意事項：使用鐵壺需要注意的地方介紹

       最近常聽到新壺友多數議論不知道使用鐵壺時該注意些什么。所以特別以條列的方式整理部分內容，以方便有興趣的朋友查閱。
       通常使用鐵壺時，有幾點需要注意的地方：
       1、避免碰撞或摔落
        制作鐵壺的材料為生鐵，這樣的鐵，有著質地堅硬而脆的特性。更具體的說法是，相對不銹鋼的壺，比較不耐摔，所以可能會因外力的撞擊，產生裂痕的風險。

        2、盡量避免干燒
        在壺內無水的情況下，最好不要再加熱。因為反覆而持續的空燒，除了縮短鐵壺使用的壽命外，持續空燒會讓壺體的溫度飆升，進而將壺燒裂。
        3、防止溫差過大的情況
        所謂溫差過大，指的是﹕壺體溫度與水溫，兩者溫度相異過大時。例如：壺溫低時，加入熱水或壺溫高時，倒入冷水。有類似上述情形時，會有裂壺的風險。比較好的做法是一、使用2把以上的鐵壺交替使用。二、只有一把鐵壺時，可采用加熱水的方式來補充，壺內不足的水量，這么做可以避免溫差過大的情形。
        4、保持鐵壺干燥
        如果鐵壺在使用完后，壺內還留有水份的話，很容易導致生銹。所以，鐵壺在使用完畢前，請預留一小部分的水，再加熱幾分鐘后至沸騰，然后再立即倒出水。利用壺身的余熱，蒸發壺內殘留的水分，此時不要蓋上壺蓋。等待約半小時后，再蓋上，以確保壺內的水份完全蒸發。
        5、鐵壺適宜的熱源
        若是新鐵壺，壺內不像老鐵壺有銹蝕剝落的情況，正常情形下，應該不會有壺壁剝落的問題，所以一般的加熱方式，如：電陶爐、電磁爐、黑晶爐都可以來煮水。若是老鐵壺，老鐵壺，有時難免會有銹蝕剝落的情況(未使用過的老鐵壺及壺內保養得宜的壺除外)。若使用直接熱源(明火)，如：火。加熱時，有可能會加速其內部的剝落，導致壺壁逐漸變薄，最后產生穿孔(破洞)的現象。所以站在保護的立場，建議使用電磁爐或黑晶爐等，間接熱源(不用火)的方式來加熱。另外一個用火燒水的缺點是，時間久了，底部會燒的焦黑影響美觀。

        6、鐵壺的保養
        對鐵壺而言，最佳的保養方式，就是經常的使用它。如果是長期擱置不用的話，很有可能會因為空氣的濕度，會有生銹的現象。所以一旦長期不用時，建議您在最后一次使用完畢后，確定壺內已無任何水份殘留，將木炭或竹炭放置壺內以保持干燥，然后再罩上一層塑膠袋，以隔絕水氣及灰塵。另外長期使用鐵壺，會讓壺內璧產生礦物的白色結晶(水垢)，也是防止壺內生銹的好方法。