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        鐵壺燒水有什么好處:鐵壺的好處及保養方法

        鐵壺燒水有什么好處:鐵壺煮水的好處及保養方法

        鐵壺,不媚不俗,質地古樸純厚,是茶人進階的標配。

          茶人雅士,皆以案頭擺放一把鐵壺為“雅趣”。茶之為道,亦在于自然,一把銘器,制于上工,有時候一件好的作品就是簡簡單單,大凡若簡,雅俗共賞。

          為什么一定要選鐵壺來燒水呢?

          水為茶之母,器為茶之父。好的壺煮出一壺好水,確實是給茶增色不少。

          ?改善水質,使水軟滑、茶更甘甜

          ?釋放人體吸收的二價鐵離子,促進鐵的吸收

          ?比隨手泡沸點高2-3℃,保溫性能更好

          ?鐵壺越養越溫潤,具有賞玩價值

          ?鐵壺收藏市場開闊,收藏價值不菲

          但是你有沒有想過,如果買到的是劣質鐵壺,還可能有這些效果嗎?答案是否定的。

          不管是哪里生產的鐵壺,大家最關心的還是安全問題,常常聽到有人討論鐵壺內涂層。

          最駭人聽聞的是一些不良商家“發明”的工業發黑、化工噴漆,看表面功夫,走工藝捷徑,卻以人體健康為代價,所以消費者要擦亮眼睛。

          其實涂層也分很多種,天然植物汁氧化涂層,是傳統的技術,制作鐵壺的時候使用天然植物汁涂抹外加炭燒,在鐵壺表面形成天然的氧化層,手摸上去會有點灰,是安全的。

          鐵壺常常被稱作鑄鐵壺,鑄鐵,即生鐵。壺的材質決定了壺是否有養生效果。采用生鐵制作的鐵壺,在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達到養生目的。

          好的鐵壺,器形優美,手柄垂直于壺蓋,中正不歪斜,鏤空的蓋鈕能夠輕松的轉動,這些都是一把好的鐵壺必備的細節。

          挑壺的時候要注意些什么細節?

          材質:壺的材質決定了壺是否有養生效果。采用的是砂鐵的鐵壺,泡茶時的味道和風味都會更上一層樓。采用生鐵的鐵壺,形成更精細的孔隙度。在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達到養生目的。

          壺身:壺內壁注意是否有涂層,有涂層的要考察涂層的材料;壺外壁注重外觀美感。

          壺嘴:出水流暢,斷水果斷。這是一把上好鐵壺的必備元素。

          提梁:純銅手工鍛造,包漿完好,采用傳統鉤嵌式提取,簡單實用。完美嵌入,對壺身紋理又毫無損傷,此工序非??简炓幻獛煹墓に囁疁?。

          壺蓋:契合壺身,對于整個壺的形象能夠提升。一個細膩雅致的摘紐,除了可以增添壺的美感,還可以鑒別這把壺是否出身名門。

          越是好鐵壺,越要仔細開壺。

          首先,用牙刷和牙膏仔細刷洗內部,尤其是壺嘴處更要認真清潔,壺外用軟布輕輕擦拭。

          接下來,在壺內投入茶葉,注入的水量小于容積的80%,防止沸水噴濺,沸騰后調小火,揭開壺蓋,慢煮20分鐘, 待壺冷卻到室溫,倒掉壺內茶水及茶渣,再反復上面的步驟,反復3次后,用清水煮,直到煮出的水質變清澈無異味即可。

          壺身外部建議用養壺筆沾上沸騰的茶水擦拭鐵壺外表,反復操作壺壁就會產生獨特光澤。

          開壺煮水會微黑,是正常的,因為茶葉中的單寧與鐵元素結合,所以看到茶水渾濁呈黑色都不要驚慌。

          開壺很講究耐心,煮水可能要反復煮20次左右,但直到水質變清澈時,你就能體會到那種成就感!

          鐵壺要靠養,養得好才能用得久!

               1、鐵壺不能長時間盛水。喝完茶盡快把它清干,更別提盛水過夜了,清干方法見第下條。

               2、鐵壺不可以干燒。很多人直接把鐵壺燒至水分蒸干,但這樣對鐵壺有一定的影響,建議鐵壺里留一厘米厚的水,煮沸后立馬把水倒出,并開蓋讓其自然受熱晾干。

          3、不要掰動壺柄。制作的時候壺柄是很正的,切記不要沒事就去掰弄,容易歪斜。

          4、切勿驟冷驟熱。鐵壺煮完一壺水倒完之后,請不要馬上加入冷水,耐心等個幾分鐘,讓鐵壺溫度稍降下來,盡可能減少損壞。

            5、多擦拭壺省身??梢杂灭B壺筆或軟布擦拭壺身,滋養久了之后壺會呈現自然的光澤。

               擁有一把鐵壺是茶人進階的重要階段。

          用鐵壺煮出的水來泡茶更具一番風味。

          鐵壺煮出來的水,口感較圓潤、甘甜,用來沖泡飲品,可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續加熱,功能性范圍更廣。用來煮普洱茶、老白茶、陳年茶也是不錯的選擇,因為經由鑄鐵壺的沖煮,可有效去除茶中的異味,提升口感。

              愛茶的你,怎能少得了一把好的鐵壺呢?

        文章來自:鐵壺之家
        御釜屋-小泉精品會
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