頂級鐵壺制作工藝 — 鐵打出

        一般而言，鐵壺收藏會力求精致、款美、工巧、品好、年古、稀有、名家造、材質佳。不過，論及最能呈現鐵壺奇絕工藝與意韻氣質的頂級藏品，無不以 “鐵打出”為最。

        “鐵打出”之技始于江戶時期，即僅以一塊鐵片，將作品全貌以錘打方式來完成。這個過程中，需要將鐵片不斷反復加熱后錘打、延伸，除了厚度均一，更要拿捏各個細部的錘打力道，以及彎曲連接處的成形處理，一不小心就可能前功盡棄。由于鐵的延展性是所有金屬中最低的，其難度幾為金工之絕，而且此技藝早已承繼無人。

頂級鐵壺制作工藝 — 鐵打出

        史料記載，金工名家山田宗美（1871—1916）14歲即隨父親山田宗光學習鑲嵌、打出技術，16歲即接下父親基業，并在原有打出技法基礎上將鐵質的錘煉打造發揮更甚。山田宗美也以其千錘百煉的系列作品被業內評價為“在金工壺史上留下燦爛的一頁”。如今，在專門博物館中即有山田父子“鐵打出”作品展示。

頂級鐵壺制作工藝 — 鐵打出

        同時，“鐵打出”也不斷為山田宗美贏得隆譽，攬獲國內外展賞獎項三十余次。而山田宗美由“鐵打出”延伸創造的鐵包銀壺具，更是“骨灰級”藏家心頭之好，一旦擁有，就不會再行轉手。鐵包銀是先將銀器成型，再用“鐵打出”錘出與銀器大小吻合的鐵片，最后進行緊密接合。由于相當耗力費時，需要金工師極大的耐心與穩定度，加上成形難度高，所以鐵包銀存世之作十分稀少。目前，“鐵打出”身價多在百萬元以上，部分藏品甚至達到三五百萬的高價，并且一壺難求。